Cách chế biến ba kích trong đời sống – Hướng dẫn chi tiết

Ba kích là dược liệu quý trong Đông y, có tác dụng bổ thận tráng dương, mạnh gân cốt. Bài viết sau đây sẽ hướng dẫn chi tiết các cách chế biến ba kích hiệu quả.

1. Tổng quan về ba kích

Ba kích (Morinda officinalis How) là loại dược liệu thuộc họ Cà phê. Rễ ba kích chứa nhiều hoạt chất quý như:

• Saponin
• Anthraquinone
• Oligosacarit
• Vitamin và khoáng chất

2. Ba kích ngâm mật ong

Nguyên liệu cần thiết:

• Ba kích khô: 300g
• Mật ong nguyên chất: 1 lít
• Bình thủy tinh sạch

Các bước thực hiện:

1. Rửa sạch ba kích, phơi khô
2. Rang ba kích với lửa nhỏ đến khi có mùi thơm
3. Cho ba kích vào bình thủy tinh
4. Đổ mật ong ngập ba kích
5. Ngâm trong 3-6 tháng

3. Trà ba kích

Công thức cơ bản:

• Ba kích: 15g
• Đẳng sâm: 10g
• Kỷ tử: 10g
• Nước: 1.5 lít

Cách pha:

Đun sôi các nguyên liệu với nước trong 15 phút. Lọc lấy nước, uống trong ngày.

4. Cao ba kích

Quy trình làm cao:

1. Thái nhỏ ba kích
2. Ngâm rượu 30 độ trong 10 ngày
3. Lọc lấy dịch
4. Cô cạn dịch thành cao

Liều dùng: 2-4g cao/ngày

5. Các món ăn bổ dưỡng từ ba kích

5.1 Gà hầm ba kích

Nguyên liệu:

• Gà ác: 1 con
• Ba kích: 20g
• Đương quy: 10g
• Gừng tươi: 3 lát

5.2 Cháo ba kích nhung hươu

Nguyên liệu:

• Gạo nếp: 100g
• Ba kích: 15g
• Nhung hươu: 5g
• Táo đỏ: 5 quả

6. Lưu ý khi sử dụng ba kích

Không nên dùng cho:

• Người âm hư, nội nhiệt
• Người bị huyết áp cao
• Phụ nữ có thai
• Trẻ em dưới 15 tuổi

Liều dùng: 6-12g ba kích khô/ngày

7. Bảo quản ba kích

Để đảm bảo chất lượng, cần:

• Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát
• Tránh ánh nắng trực tiếp
• Đựng trong hộp kín hoặc túi giấy
• Kiểm tra định kỳ tránh mốc